Punto y Coma

La receta de hoy “Tacos Dorados: Papa, Queso, Jamón y Combinados”. Les platico lo sucedido. Hoy quería dar a conocer otra de mis ocurrencias culinarias, llegue a mi casa y ya tenía la idea sólo que no sabía como prepararlo ja… le marque a mi madre para que me diera algunas instrucciones y después me puse a cocinar.

Todo se complico cuando tuve que cocer las papas, no supe cuanto tiempo era exactamente y les falto cocerse, lo cual me complico la machacada para hacerlas puré. De ahí en fuera, todo es sencillo. Minutos despues (casi una hora) pude disfrutar de mi invento.

Espero que no se desanimen a preparala sólo porque no soy muy hábil en la cocina, además ya les tengo el tiempo correcto para que no tengan los mismos problemas, ya saben que echando a perder se aprende y ésta vez me toco a mi regarla.

Con esto aclarado, procedo a escribir la receta.

Para preparar 5 tacos aprox… Necesitan 5 tortillas, 2 papas peladas (córtalas en 4 pedazos), 5 rebanadas de jamón, quesillo.

Pon las papas a cocer (para los que no saben como lo explicaré al final), cuando estén listas escurrelas. En una sartén pon un poco de aceite y las papas,agregales sal, machácalas hasta que se haga un puré.

De papa: pon puré en una tortilla y enrrollala.

De Jamón: pones la rebanada de jamón y lo enrrollas, bien fácil no?

Combinados: a los tacos de papa o jamón puedes agregarles quesillo o combinar una rebanada de jamón con un poco de papa. Para mi fueron una experiencia de sabor reveladora jaja.

En una sartén con aceite pones a freir los tacos y listo! A disfrutar de esos momentos culinarios! je

*Como cocer las papas: en una caceróla pones las papas sumergidas en agua, las pones al fuego aproximadamente 20 min, sabrás que están cocidas cuando introduzcas un tenedor y esten blandas y el tenedor entre facilmente. =)

Marilyn Monroe

“Si no duele no sirve”, “La belleza cuesta… y duele”, “Lo más difícil de la belleza es conservarla”, “No hay mujeres feas sino maridos pobres”. Miles de frases describen lo             que es la belleza como conseguirla y como conservarla.

Desde los que deciden comer kilos y kilos de comida porque el lunes empiezan la dieta hasta los que se obsesionan por los gimnasios; de quienes usan mil cremas rejuvenecedoras a quienes prefieren las cirugías plásticas, del maquillaje mágico a los de “belleza natural”. Los estándares de belleza han ido cambiando, llevándonos a extremos dolorosos y a veces no muy sanos.

Me sorprendió el hecho de enterarme que Marilyn Monroe era talla cuarenta y era considerada la mujer más sensual de sus tiempos!! cuando las mujeres de ahora mueren, literalmente, por ser talla “estoy desapareciendo”, y si nos ponemos mas observadores ahora hasta los hombres han caído en las redes de la vanidad.

Dicen que la primera impresión es la que cuenta y es aquí donde el precio de la belleza se convierte en el precio más alto y difícil de pagar. Dejamos de comer, de descansar, de disfrutar y así olvidamos nuestra identidad con tal de vernos “bonitos”. Hemos olvidado que la belleza no es tener una sonrisa perfecta y músculos bien tonificados.

De alguna manera la verdad siempre salta a la luz y entre más auténticos seamos menos doloroso será mirarnos al espejo. El precio de la belleza, es inhumano.

…cuánto estás dispuesto a pagar?

De burla, de maldad, de felicidad, pausada, online, sin cesar, sarcástica, por compromiso, asfixiante, de infomercial, nerviosa, pregrabada… me atrevo a decir que es universal. Se ríe en México y en China, de noche y de día, en la riqueza y en la ruina, a solas y en compañía. Se ríe a carcajadas o en dosis pequeñas. Siempre está.

La risa aparece con un chiste, cuando alguien se ríe de una manera extraña (como cerdito), cuando te hacen cosquillas (sobre todo en los pies), cuando alguien se equivoca al hablar, cuando un extranjero intenta hablar tu idioma, con un sonido extraño o con un gesto inesperado. Algunos se ríen del sufrimiento, de la cursilería, de los perdedores, de las comedias románticas, de su pasado, de sus propios errores, de los payasos y sus payasadas… sí, al parecer nos reímos de todo.

Pasa que a veces nos reímos tanto que terminamos con dolor en el abdomen, llorando, sin respirar o cagándonos (literalmente). Está la risa inoportuna: en clase, a medio trago; con consecuencias no muy gratas como escupir la bebida o que te saquen del salón. También la risa local: cuando sólo tú captaste el chiste de un amigo. La risa fuera de lugar: en una reunión de trabajo o al mirar una película de terror, en misa o en pleno regaño.

Entre tanta risa se va el stress, las tensiones, la ansiedad, el insomnio, los problemas cardiovasculares, etc. dejando espacio para la alegría y el sentirnos felices y agradecidos. La risa es un motor.

A partir de hoy, a reír a carcajadas por un mundo mejor para nuestro futuro! Ja.

Las Escalinatas

Subir, bajar; la “escalerofília ” es una especie de atracción por las escaleras: formas, tamaños, estilos, colores.

Todo empezó cuando me dirigía  a uno de los andenes del metro de nuestra maravillosa Cd. de Mex. y descubrí otra de mis grandes debilidades: soy escalerofílica.

Desde ese día he buscado todo tipo de escaleras: amplias, pequeñas, infinitas, exclusivas y demás. Dirán que tuve suerte o fue mera casualidad, pero días después de descubrir mi debilidad por las escaleras, visite el Edo. de Tlaxcala y me encontré con “Las Escalinatas”(235 escalones). Desde ellas se puede observar casi toda la ciudad, es un lugar tranquilo y al parecer tienen cierto significado histórico. En fin, sólo es un ejemplo de los miles de “ejemplares” valiosos para la escalerofília.

“En gustos se rompen géneros” .

Atún con Queso Panela y Salsa Taquera.

Una vez mi prima, que si sabe de estas cosas de gastronomía, me dijo “Todo lo que quieras combinar en un plato, lo puedes combinar mientras no te de asco comerlo”. Esto me dio algunas ideas como la receta de hoy.

Es suficiente con una lata de atún (de preferencia atún en agua), ¼ de queso panela (quizás menos), una cucharada de mayonesa y –aquí viene el elemento sorpresa que tal vez no sea tan económico pero será un recurso que podrán guardar y utilizar posteriormente en otras recetas (para eso del ahorro)- salsa taquera (La Costeña).

Preparación:

Escurrir el atún, cortar el queso en cubitos de medio cm aproximadamente, mezclarlos con el atún y la mayonesa. Vierte la cantidad de salsa taquera que gustes, no es muy picante y es deliciosa, así que no temas y se generoso.

Tip: compra pan blanco y hazte un sandwich con la preparación.

¡Listo! A comer!!